ตำบลพรุไทยเดิมชื่อตำบล พรุสยาม อยู่ในเขตการปกครองของอำเภอท่าขนอม (ปัจจุบันเป็นอำเภอคีรีรัฐนิคม) การปกครองในสมัยรัชกาลที่ 5 ก่อนจะมีการปฏิรูประเบียบบริหารราชการแผ่นดิน ท่านหมื่นสัมฤทธิ์ เป็นผู้ดูแลในเขตตำบล เป็นคนแรก ในปี พ.ศ.2475 นายพิม  ทองสัมฤทธิ์ เป็นกำนันคนที่ 2 และได้มีการเปลี่ยนชื่อตำบล อำเภอใหม่ โดยท่านพระครูท่านหนึ่ง ซึ่งผู้เล่าจะชื่อไม่ได้ เดินทางขึ้นมาประชุมที่วัดพรุศรี ท่านเป็นเจ้าคณะจังหวัด เป็นผู้ตั้งชื่อตำบลพรุไทย และอำเภอคีรีรัฐนิคม ในสมัยนั้นได้มีการใช้เรือเป็นพาหนะจากเรือพาย เรือแจว เรือยนต์ ตามลำดับ

     คำว่า "พรุสยาม" ผู้เฒ่าได้เล่าว่าที่ราบลุ่มเป็นทุ่งนา มีแปลกแห่งหนึ่ง อยู่ในเขตหมู่ที่ 2 เป็นที่พรุ (ที่พรุ หมายความว่า ณ จุดที่เป็นพรุแห่งนี้เป็นในช่วงหน้าฝน (เป็นหยาม หรือ ฤดูกาล) จึงเรียกกันว่าพรุสยาม "สยาม"  คือชื่อประเทศ เมื่อเปลี่ยนจากเมืองสยาม เป็นไทย พรุสยาม ก็ต้องเปลี่ยนมาเป็นพรุไทย จนถึงปัจจุบัน)

ตำบลพรุไทย เดิมอยู่ในเขตการปกครองของอำเภอคีรีรัฐนิคม และได้แยกจากอำเภอคีรีรัฐนิคมเมื่อปี พ.ศ.2516 โดยแยกออกมาขึ้นกับกิ่งอำเภอบ้านตาขุน และปัจจุบันเป็นอำเภอบ้านตาขุน ตำบลพรุไทยมีทั้งหมด 9 หมู่บ้าน

คำขวัญตำบลพรุไทย
     พรุไทยสวย รวยน้ำใจ มีไก่พื้นเมือง มีงานทุกเดือนสาม 
งดงามประเพณี บารมีหลวงพ่อผัน