องค์การบริหารส่วนตำบลพรุไทยของประชาชนในท้องถิ่น ดังนี้

1. กลุ่มเครื่องแกงบ้านควนทอง กลุ่มแม่บ้านในพื้นที่หมู่ที่ ๙ ตำบลพรุไทย มีผลิตภัณฑ์ชุมชนประกอบด้วย เครื่องแกง ,ปลาหย่อง, ครองแครงกรอบ, เมี่ยงปรมัส, แกงคั่วยาไก่ ไตปลาแห้ง สามารถที่จะรองรับตลาดในกรณีที่มีการสั่งออเดอร์ โดยสามารถติคต่อได้ที่ กลุ่มแม่บ้านบ้านควนทอง หมู่ที่ ๙ ตำบลพรุไทยหรือที่ทำการองค์การบริหารส่วนตำบลพรุไทย นั้น

2. กลุ่มวิสาหกิจชุมชน บริษัท พรุไทย ฮันนี่บี หมู่ที่ 2 ตำบลพรุไทย มีผลิตภัณฑ์ชุมชน ประกอบด้วย น้ำผึ้งบริสุทธิ์ 100% รวงผึ้ง